XRF生活篇：嬰兒奶粉中的礦物質

 

嬰兒不能喝鮮牛奶，除了嬰兒腸胃功能弱不消化外，另外一個主要原因是牛奶中的礦物質不適合嬰兒。比如，磷會影響鈣的吸收，母乳中的鈣磷比例為2∶1，鈣吸收率高；而牛奶中的鈣磷比例1.2∶1，鈣吸收率低。因此，嬰幼兒配方奶粉是嬰兒除了母乳外，退而求其次的“好”選擇。

 

國家對嬰幼兒配方奶粉有強制性標準，《GB10765-2010 食品安全國家標準嬰兒配方食品》和《GB10767-2010 食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》，對礦物質成分有明確的控制指標：

 

 ▲注：上表是根據國家標準，將mg/100kcal換算為了質量比

 

由于要分析輕元素Na，以及容易被重疊干擾的元素Cl。波長色散型X射線熒光光譜儀有優異的輕元素分析性能，和遠優于EDXRF的能量分辨率，是配方奶粉中礦物質元素分析的理想儀器。

 

詳細報告請見：S6JAGUAR 分析嬰幼兒奶粉中的重要營養元素。